云南石屏包浆豆腐 小爆珠 下酒菜做法 步骤 图解

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云南石屏包浆豆腐 小爆珠 下酒菜的做法步骤图

盒马买的石屏豆腐,有大块的和小块的,都好吃

用料  

包浆豆腐 一盒
10克
1克
辣酱豆瓣酱 1勺

云南石屏包浆豆腐 小爆珠 下菜的做法  

  1. 盒马买的包浆豆腐,小爆珠

    平底锅烧油,可以多点油,锅和油一定要足够热

    如果可以油炸就更好了

    云南石屏包浆豆腐 小爆珠 下酒菜的做法步骤图 第2张
  2. 放入豆腐块。中火,不要着急翻,等着结硬壳,否则皮容易掉

    小火晃锅,让豆腐均匀受热

    云南石屏包浆豆腐 小爆珠 下酒菜的做法步骤图 第3张
  3. 可以撒一点点盐,豆腐越来越鼓

    上色均匀了,可以适当开大点火,让壳更脆

    云南石屏包浆豆腐 小爆珠 下酒菜的做法步骤图 第4张
  4. 关火,豆腐回缩了

    云南石屏包浆豆腐 小爆珠 下酒菜的做法步骤图 第5张
  5. 我用的调料是贵州双辣菜加生抽,娃是豆瓣酱

    云南石屏包浆豆腐 小爆珠 下酒菜的做法步骤图 第6张
  6. 诱人

    云南石屏包浆豆腐 小爆珠 下酒菜的做法步骤图 第7张
  7. 咬一口,虽然豆腐瘪了,但表皮还有脆感,豆腐内部滑嫩,有汁水,配上黄酒,太好吃了

    云南石屏包浆豆腐 小爆珠 下酒菜的做法步骤图 第8张