美味的超滑嫩鸡腿🍗做法，大厨教你技巧

用料  

超滑嫩鸡腿🍗的做法  

1. 鸡腿肉剔骨用牙签或刀叉刺一下洞洞，放入蒜末、料酒、淀粉、酱油和蚝油可放少一点不然会太咸，一点食盐，搅拌均匀后加点食用油，腌制半小时以上。（喜欢胡椒味的最后可以洒一点胡椒粉腌制）

2. 热锅冷油，锅里刷一层薄油，油烧热后中小火煎制2面金黄色，2面煎好后，盘里还剩下的调料汁水倒入锅中，若无汁水了可盘里加一点水、淀粉、酱油调一点倒入（3-4小勺水即可），加2滴醋，小火焖5-8分钟。可揭锅筷子很容易插透肉就是熟了。熟了之后加点葱花点缀一下装盘即可。

小贴士

火要中小火哦，不然容易焦。喜欢甜一点的可以加一点蜂蜜煎出来色泽更好看。或用2-3粒小冰糖放锅里融化后煎，火候要小，不然冰糖焦透了会带有一点苦味。