整道菜的烹饪出品就一个字
滑!!
滑溜溜的鸡腿肉
滑溜溜的蛋🥚
这么赞的料理口感怎么不试一下?
用料
鸡腿肉 | 2片 |
酱油 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
白砂糖 | 1勺 |
黑胡椒碎 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
超嫩的蒜辣滑蛋鸡腿的做法
去骨的鸡腿肉上放入酱油、料酒、白砂糖、黑胡椒碎腌制十分钟
油热放入鸡肉煎制两面上色
盛出备用
转中小火放入蒜、干辣椒慢慢炒出香气
倒入刚刚用来腌制的酱汁
鸡腿肉切块重新回锅,加入些许清水,盖上锅盖中火焖煮3分钟(⚠️如果口味较重,可加点盐或者酱油)
均匀的倒入稍微打散后的鸡蛋液
鸡蛋好了即可出锅(⚠️鸡蛋生熟程度按自己喜欢)
撒上花椒粉/芝麻/葱花,就大功告成啦!