头菜剁肉饼食谱做法大全,超简单的头菜剁肉饼做法步骤

用料  

头菜剁肉饼的做法  

1. 1、头菜提前用水浸泡10分钟，然后捞起！用手将水压干！如图

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4. 2、猪肉切片（肉饼最重要是有点肥肉才嫩滑好吃）

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6. 加入头菜一齐剁碎

7. 剁到如下图状态，即可上碟调味了！（肉不能太碎也不能太大）

8. 3、加入少量盐（因为本来头菜就带一点点咸。所以盐不能放多）

9. 少许油

10. 少许糖

11. 少许蚝油

12. 少许酒

13. 少许生粉

14. 然后搅拌均匀即可！肉饼不要按得太薄，给它来点厚度，蒸起来不会太快老。大家可以看图片！

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16. 一般我会提前剁好放冰箱至少一个小时！这样肉饼会更加爽口弹牙！

17. 当然直接蒸也行哦~锅里放水，水开了之后放入蒸

18. 盖上盖子蒸大概8分钟左右，你就拿筷子搓进肉里，看看肉沾不沾筷子，如果不沾就代表熟了，沾的话就继续蒸多1-2分钟！这样肉饼就熟了！可以开吃咯！肉汁也是精华！放小朋友饭里可以吃一碗饭的哦！！！

小贴士

今天就分享到这里啊！味道要靠大家自己掌控~领悟了！