美味的微辣酱油闷鸭脚做法，大厨教你技巧

味道和口感不错的一道住家菜！

用料  

微辣酱油闷鸭脚的做法  

1. 1.清洗干净鸭脚；2.先腌制鸭脚：放油，盐，糖，酱油，烧酒，鸡精粉，生粉少许；（此步骤为了让鸭脚更入味，懒人可忽略！）

2. 2.热锅，放少许油，爆炒大蒜和辣椒；（两样都切碎）

3. 3.放入腌制好的鸭脚爆炒一下，加水（量为可以煮10～20分钟），放入盐，酱油，烧酒，鸡精粉，白糖，烧烤汁（腌制好的鸭架可以少加，白糖必须少点），盖锅转文火煮；

4. 4.水干时加放少许胡椒粉就可上碟了✌(՞ټ՞ )✌

小贴士

1.辣椒比较辣的1个就可以了；2.闷的时候，白糖放一点点就可以了，不然会很快干水的；3.只有腌制的时候才放生粉，不腌制的不用放生粉。