美味的花菜遇到韭菜做法，大厨教你技巧

韭菜，以前不爱吃，自从上次老公带我去新旺吃了一道菜，叫猪血（全名不记得），我爱上了韭菜，闻着臭臭的，吃起来好香，今天突发奇想做了这道辣辣的花菜遇到韭菜，蛮想不是很好，味道不错
我喜欢花菜，因为它真的很好吃，把花菜上门的小花粒掰下来，和其他蔬菜一起炒，很好吃哦，明天做

用料  

花菜遇到韭菜的做法  

1. 将花菜掰成小朵，洗干净备用，韭菜去掉老叶子洗净，切段备用

2. 干辣椒，蒜瓣，葱切切备用，

3. 起油锅，有热后放入干辣椒，蒜，葱花爆香，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油（用小火，不然会粘锅），倒入花菜翻炒均匀，加入蚝油，薄盐鲜，水，翻炒均匀，加盖小火煮一会，冒气了打开锅盖翻炒下，看看花菜软了没，加入韭菜，稍稍焖会，开盖，转大火收汁，出锅

小贴士

1，花菜可以提前放水里滚会
2，韭菜不要炒的时间太长
3，不用放盐，郫县豆瓣酱是咸的，蚝油也是咸的，所有不要放盐
4，也可以做成干锅，这个需要另找菜谱咯