炒“素”烩(东北菜)做法 步骤 图解

关于这道菜的名称我也很纳闷(明明菜里是放肉的，怎么还叫“素”烩)顾名思义可能是菜品种比较少，就简单的土豆辣椒，得此由来，称之为“素”吧～不管啦，反正从小到大都特别喜欢吃，记录一下分享给大家～

用料  

炒“素”烩(东北菜)的做法  

1. 准备材料～

2. 食材洗净控水备用(土豆辣椒切菱形块，肉蒜切片)～

3. 淀粉放入碗内，倒入清水搅拌均匀成淀粉水～

4. 锅内倒入适量油，待油温热先放入土豆块，转中火炸至～
   炸至微黄捞出装盘控油～
   在放入辣椒，微炸一下就捞出(以免炸时间长，表皮皱皱的)～
   都炸好装盘备用(炸油倒出，微留一点)～
   

5. 锅内留少许油，放入肉片炒至发白～
   再放入蒜片炒出香味～
   倒入土豆块和青椒～
   加入精盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油炒匀～
   浇入搅匀的水淀粉，快速翻拌均匀即可～

6. 炒素烩就做好啦～

7. 超级好吃～

8. 我不骗你(东北小孩童年回忆)～