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用料
快手鲍鱼的做法
鲍鱼处理好,打斜花刀,壳刷干净,放回壳内,水开后上锅蒸3分半。同时另一个锅内放入除水淀粉以外的全部调料,开火煮,冒小泡后不停搅拌,大致也是煮三分钟,然后捞出葱段和姜片,加水淀粉煮至粘稠,关火。鲍鱼摆盘,浇汁在鲍鱼上,开吃。