在抖音上看到的配方,来自ID:哥斯拉呀
试了一下,味道不错,从此爱上,但他的方子有点偏甜,调整了一下方子。
可以去抖音看视频版。
用料
杏鲍菇 | 1-2个 |
葱 | 2根 |
青椒 | 1个(可不选) |
蒜 | 1瓣 |
酱料: | |
水 | 半碗 |
白砂糖 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
快手素鲍鱼的做法
杏鲍菇洗净,切成5cm厚的片,然后在上面切出棱形花型,下手要轻,不要切断,轻轻切一下就好。葱切粒,青椒切丝,蒜切碎。全部酱料放一起搅拌均匀备用,我喜欢用鸡汤代替水,这样更鲜。
不粘锅放油,热了后放入杏鲍菇,煎到两面煎黄色。然后捞起。
锅里再放油放入蒜和辣椒丝翻炒一下,再倒入煎好的杏鲍菇和酱料继续翻炒,待汁收干后出锅撒上葱花就可以了