杏鲍菇、西兰花、花菜。普通的食材变身轻脂好味的料理。
平价杏鲍菇变身外焦里嫩的素鲍鱼,入伏天气的减脂菜,配半碗燕麦糙米饭、一杯梅子露气泡水、两片薄如蝉翼的金钱腱蘸着酸辣酱汁,简直美味幸福到怀疑人生~
煎一盆素鲍鱼即可搭配不同的蔬菜,来吧:
素鲍鱼烧茄子👇
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素鲍鱼双花👇
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素鲍鱼丝瓜👇
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用料
杏鲍菇 | 2个 |
西兰花 | 12朵 |
花菜 | 6朵 |
料汁 | |
蚝油 | 1大勺 |
生抽 | 1小勺 |
梅子醋 | 2小勺 |
表面装饰 | |
烘香的白芝麻 | |
杏鲍菇煎油 | 无盐黄油15克 |
勾芡 | |
无糖藕粉 | 8克 |
过滤水 | 20克 |
双花素鲍鱼的做法
食材洗净沥干水,杏鲍菇切厚片,表面划出纹路。
热锅放入黄油至融化,煎杏鲍菇。
翻面煎
两面煎金黄
这是两根胖胖的杏鲍菇煎好的样子,比煎之前缩水一半。全程小火慢慢煎,我用了40分钟,这个时间焯西兰花和花菜,准备料汁勾芡。
摆盘
淋入勾芡的料汁
为你的餐桌增添色彩
食之