小时候可爱吃红薯圆子了,家里有几个大蜜薯,用一个炸一锅,小朋友也超爱吃的。
用料
红薯大个 | 1个 |
面粉 | 适量 |
红薯小饼|香酥软糯绵绵绵的做法
红薯切块蒸熟后,放入盆中,加入面粉压拌。
少量多次地放入面粉,拌均匀,不能太干,状态成型不塌掉面糊就差不多了。
两手粘油,将红薯放在手掌整形,多翻拍几下(看视频哦)。将整好的小圆饼放入油锅中,稍等待再轻轻拨动一下。
多翻几次面,两边炸至金黄捞出就好啦
非常好吃呢!
小贴士
用的蜜薯本来就很甜,湿度也大,所以没有放糖,面粉一定不要放的太多,太干的炸出来太硬,不够糯。