软绵绵的儿童小餐包做法 步骤 图解

记录点点的小面包

用料  

软绵绵的儿童小餐包的做法  

1. 食材添加比例

2. 使用松下牌面包机，将食材A所有放入面包机内，使用18号饺子面皮模式，揉面15分钟。（请注意该吸水量仅适用于王后面粉）

3. 面团取出后，放入冰箱冷藏12H，等待第二天使用

4. 第二天，黄油切小块，准备好酵母，从冰箱里取出面团，将面团切成小块，重新放入面包机，再次执行18号程序，揉面的过程中先加入酵母，待酵母揉入后再加入小块黄油

5. 等待15分钟，面团揉好后，放进大碗中发酵2-3小时

6. 发酵成功后，取出面团，揉捏，排气，整形，分成等分的小面团，可加入葡萄干等，揉成一个一个的小面包形状，表面撒芝麻，放入烤盘中，等待二次发酵

7. 约1小时后，面包重新发酵，可开始烘烤。上下165度，18分钟。