软绵绵麻薯餐包好吃的烹饪方法 软绵绵麻薯餐包的地道做法和步骤

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软绵绵麻薯餐包的做法图解 做法步骤

基础餐包,做了红茶、抹茶口味。(麻薯做法=雪媚娘配方)
吃起来不甜,有点干巴。待改进。

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 135克
鸡蛋 1个
砂糖 20克
3克
酵母 4克
红茶(抹茶)粉 10克
茉莉花碎 6克(可不加)
黄油 20克

软绵绵麻薯餐包的做法  

  1. 1.国际惯例揉面团
    除了黄油外的面团都放厨师机里揉出手套膜
    ★黄油要软化后加入

    2.团圆,盖盖子
    放烤箱发酵至两倍大(等待期间准备麻薯)

    软绵绵麻薯餐包的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 手指沾粉戳洞,不回缩就可以排气。

    软绵绵麻薯餐包的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 面团撒粉折叠排气,切割为8等份
    麻薯撒粉取出,切割为8等份

    软绵绵麻薯餐包的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 拼装。(面团,麻薯,蔓越莓)

    软绵绵麻薯餐包的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 1.包好团圆,发酵两倍大。
    2.烤箱180℃预热
    3.发酵好的面团,表面沾水,放入烤箱
    4.烤箱170℃,中层,18分钟(最后看状态)

    软绵绵麻薯餐包的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 咦惹,有点丑。。
    加蔓越莓好吃,红薯泥不推荐。

    软绵绵麻薯餐包的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 红茶味。
    红茶粉:斯里兰卡红茶叶磨成粉,面团10克,内馅5克。
    面团:加了蔓越莓干
    内馅:加了葡萄干

    软绵绵麻薯餐包的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 👻

    软绵绵麻薯餐包的做法图解 做法步骤 第9张