美味的绵绵紫薯软欧做法，大厨教你技巧

用料  

绵绵紫薯软欧的做法  

1. 面团所有材料（除黄油和盐）混合，用刮刀搅拌成絮状，接着放入盐搅拌。黄油切成小块拌入面团，按进去就可以开始手揉了，大概10分钟后可以测试，手指轻按有回弹即可

2. 放温暖处发酵至1.5倍大，手指蘸粉测试按进去不回缩

3. 发酵过程可准备内馅，紫薯泥混合炼乳奶粉翻拌均匀。平底锅里放入黄油融化，放入紫薯泥小火煮至黄油全被吸收

4. 紫薯泥分成6等份，用保鲜膜包住，刮刀整成三角形

5. 面团发酵完成按压排气接着分成6个90克面团，盖上保鲜膜醒发10分钟

6. 醒发后按压开面团，中间放入紫薯泥

7. 如图捏紧防止烤时漏出来

8. 在温暖处发酵至1.5-2倍大

9. 180度烤18分钟即可出炉啦