橙皮阿胶糕食谱做法大全,超简单的橙皮阿胶糕做法步骤

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橙心橙意，健康给你。
夏天天气炎热会影响食欲，我精选了这款橙皮，开胃消食，清新提神，化痰降逆，并且富含丰富的维生素C，非常适合夏天吃，和阿胶糕碰撞在一起，一定是锦上添花[爱心]

用料  

橙皮阿胶糕的做法  

1. 熬制前先把所有辅料准备好，核桃现剥红枣现剪，橙皮切碎
   还要用高温油纸把定型盘铺好
   在油纸上面铺一层切碎的橙皮
   
   以免熬的途中手忙脚乱

2. 阿胶整块或敲碎放入熬胶锅（不要打粉），倒入1000克黄酒浸泡，夏天泡24小时，冬季2-3天。
   

3. 正宗的阿胶用黄酒浸泡过后表面会形成一层白色析出物油滴，溶液呈浅粽红色

4. 泡好的阿胶放在火上，先开大火一直搅拌熬到阿胶完全融化，没有块状，倒入黄冰糖，接下来一直搅拌到挂旗，这个大概需要45分钟左右，中间也是一直搅拌，防止不沾锅不焦即可，火要保证它还会小沸腾的小火。
   
   
   

5. 出现大液泡之后转小火
   
   一直熬到一个稳定的倒三角挂旗出现就可以了。如果想软一点的话，有小挂旗就差不多可以倒辅料了
   
   经验告诉我:
   夏天挂大𣄃     冬天挂小𣄃
   

6. 按顺序加入核桃，红枣，枸杞，黑芝麻
   注意千万不要芝麻第一个加进去
   放完一种材料用力搅拌均匀方可加入第二种辅料，一直到加完为止关火出锅

7. 倒入事先准备好的定型盘中，压实压平
   
   最后再在上面铺上一层橙皮压实

8. 橙皮阿胶糕新鲜完美出锅

9. 放凉后撕开油纸准备切糕
   我一般是隔天切
   

10. 先分条
    再切片
    包上糯米纸

11. 装袋，准备封口

12. 封口
    

13. 打包零售或送人都很高大上有木有