软绵绵的拉丝红豆餐包做法 步骤 图解

用料  

软绵绵的拉丝红豆餐包的做法  

1. 除黄油，红豆，白芝麻以外的所有材料放入厨师机

2. 1档揉成团转4档揉成厚膜

3. 加入黄油搅拌均匀

4. 转转4档揉出手套膜

5. 面团揉圆室温发酵至两倍大

6. 发酵好的面团取出排气，平均分成16份，松弛十分钟

7. 这时候把烤盘取出，垫上垫子刷好油

8. 按压醒发好的小面团包入红豆，揉圆放入烤盘摆放整齐

9. 烤箱放入一碗热水，进行二次发酵约30分钟，或者发酵箱温度38℃湿度85%发酵40分钟  （补个图，手残党做的，摆都摆不整齐😅😅😅）

10. 烤箱预热190度10分钟，刷好蛋液，加上自己喜欢的东西，放入烤盘180度烤20分钟就可出炉

11. 烤好的面包出炉时震一下，排出热气，把面包从烤盘里面拿出来晾凉，装入保鲜袋室温可保存三天

小贴士

面粉的吸水性不同，液体预留10克左右酌情添加，做着做着就忘拍图了😂😂