美味的酸辣凉拌藕片做法，大厨教你技巧

就是突发奇想的想吃辣的，正好家里有藕，那就做个酸辣凉拌藕片。酸酸辣辣，味道真的很赞，而且超级简单，尤其那个灵魂酱料可以拿来拌任意凉菜品。

用料  

酸辣凉拌藕片的做法  

1. 将藕削皮，水开后下锅煮，软硬程度看个人，想吃脆点的可以十来分钟左右，想吃软些的就久煮一点。（因为生藕切着费劲，所以我就先煮再切）

2. 十五分钟后捞出，切片后再沥水。

3. 准备调料，3片蒜，1根香菜、葱，4根小米辣，少许芝麻，1勺辣椒面，淋入热油（不能吃辣的可以少放些）

4. 4勺生抽

5. 2勺陈醋

6. 1勺老抽

7. 1勺耗油

8. 半勺香油

9. 将酱料搅拌均匀

10. 将酱料倒入藕片中进行搅拌，一定要让每片藕都能均匀的沾到酱料

11. 最后为了使藕片更入味，可使用保鲜膜盖上二十分钟，酸辣藕片就完成了😁

小贴士

想吃甜的还可以加少许白糖