美味的玉米面煎饼果子。做法，大厨教你技巧

100克中筋面粉，50克玉米面，再加300克左右的水调成面糊。不粘锅先预热，然后关小火，倒一点点底油，然后，倒入面糊，让其自然摊开。快熟后，倒入蛋液，用勺子底将蛋液摊开，待蛋液熟后，用木铲翻面。在面皮上洒少许炒过的芝麻。然后在面皮上加入馅料，折叠即可。

用料  

玉米面煎饼果子。的做法  

1. 将100克的中筋面粉及50克的玉米粉，加入300多克水，调成糊状。加少许盐，待其溶解后，静置十分钟后，待用。

2. 将2~3个鸡蛋打散，备用。

3. 预热不粘锅然后，将火关小。倒入少许底油，倒入一点面糊，让面糊自然摊开成圆形状。待面糊凝固后，加入少许蛋液，用勺子背面将蛋液摊均匀，待其成熟后翻面。在上面洒少许炒过的芝麻。

4. 包入馅料，将面饼1/3位置折成如图状，出锅，装盘。玉米面面粉煎饼果子做好了。感觉面皮还偏硬些，以后再逐渐琢磨进行改良。