无油!水煎!减肥健身的盆友们和苦于没时间吃早餐的上班族们,这绝对是咱们主食的不二选择啊!
用料
玉米面 | 250克 |
酵母 | 3~4克 |
泡打粉(可不加) | 1~2克 |
温水 | 100克 |
温牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 1只 |
水煎无油玉米面大饼子的做法
将250g玉米面、200g温水、200g温牛奶、一只鸡蛋加入盆中,搅拌均匀,可以用手往一起和
用剩下的20g温牛奶溶解酵母和泡打粉(泡打粉选用),加入到刚刚和的玉米面中,搅拌均匀后,用盖子盖严,发面约一小时
一小时后,体积可能不会有太大变化,但没关系,发一点儿就可以,呈糊糊状。不粘锅点火热锅。注意是不粘锅哦!
取适量面糊平摊于锅中,煎约1~2分钟,待大饼子可以移动,加入适量水,约没过一半大饼子的量就可以,不要太多。盖上锅盖,待水煎干后,揭开锅盖。
喜欢大饼子低脆一些的盆友可以,打开锅盖再煎1~2分钟,然后关火,可以开动啦!
小贴士
大家可以一次性多做一些,凉了也不会硬,而且工作日早上热一个大大的节省时间哦!