美味的自用究极版黄焖鸡做法，大厨教你技巧

用料  

自用究极版黄焖鸡的做法  

1. 把鸡腿切小块，用水焯一遍，把血水煮出来，按2121的配料(生抽、老抽、料酒、耗油)和葱蒜把鸡腿腌二十分钟到半小时左右，同时将香菇用热水泡在另一个盆中，不要把泡香菇的水倒了。

2. 锅内入油，下冰糖，冰糖化了下肉，炒至肉发黄。

3. 把香菇连带水加入到锅中，水越多越好，可以泡米饭吃，至少要把肉浸没，加入姜片和八角，中小火煮十五到二十分钟左右

4. 倒入效果图

5. 此时水应该收了原来水的三分之一左右，加入切好的土豆块，再中小火十几分钟。

6. 出锅前，加入青椒，翻炒一分钟出锅就好，此时水应该剩三分之一最好。

7. 结束啦