秋葵在美国南方很是盛行,常见的吃饭就是炸着吃,近些年国内也开始流行吃秋葵,基本的吃法就是焯熟了之后配芥末酱油吃。今天给大家介绍一款升级版的蘸料,春末夏初做来吃,别有一番滋味。
用料
秋葵 | 适量 |
芝麻酱 | 适量 |
芥末 | 少许 |
酱油 | 适量 |
秋葵麻酱的做法
将洗净,去蒂的秋葵放进烧开的水中焯,水中可加入少许食盐确保秋葵保持绿色。3-5分钟后捞出来,放在水中冰镇。
取适量芝麻酱,加酱油打开,打开后加入芥末,芥末的用量可根据个人口味。
小贴士
平时我们打芝麻酱的时候都是用水,这道菜中将水换成酱油,芝麻酱就可以不用加盐了。