第一次创建菜谱说真的心里挺激动的。就因为本人爱吃蚵,所以就让蚵做我的首秀菜谱吧。在我老家漳州正月十五有这么个习俗,就是闽南语话的好句:吃蚵仔面线好人来相见,吃蚵仔煎好人来相牵。意思就是吃了今年一整年做什么事都会遇贵人!
用料
牡蛎 | 克 |
米粉(粉丝) | 克 |
酱油、蚝油、胡椒粉 | 勺 |
葱、芹菜、大蒜 | 根 |
红薯粉 | 克 |
蚵仔蒸米粉的做法
呵洗净滤干水,放入蚝油、胡椒粉和一小勺酱油腌会儿,再红薯粉抓均匀
米粉水泡软装盘,热水烧开放入蒸锅。我是上了蒸锅再把腌好的蚵仔放上去的,亲爱的友友们也可以把蚵仔放上去了再入蒸锅。避免烫到!蒸个十五二十分钟左右,我忘看时间了全凭着个人感觉😓
葱和芹菜切碎,蒜切碎起锅爆香,我加了点不辣的红椒一起感觉漂亮点。也可以等蒸熟了再呛锅淋上去。
撒上葱花芹菜末再把蒜丁淋上去就Ok了