红豆酥菠萝食谱做法大全,超简单的红豆酥菠萝做法步骤

与菠萝包相似的一款面包。

用料  

红豆酥菠萝的做法  

1. 酥菠萝做法:将黄油100g，糖粉70g，花生酱40g，食盐2g放入搅拌机内，用慢速搅拌均匀，将糖粉湿润后改为中速，打发到颜色变浅。

2. 然后加入鸡蛋60g，鸡蛋分三次加入。搅拌均匀之后加入泡打粉4g，小苏打2g，花生粉100g，蛋糕粉300g，花生碎80g用慢速湿润。

3. 中速搅拌至颗粒状即可。

4. 取出50g甜面团，用手掌拍打周围，形成中间厚两边薄。

5. 将25g红豆，放入包裹起来。

6. 将酥菠萝铺好备用。

7. 捏住收口沾水。

8. 一压，将酥菠萝包裹在沾水表面。

9. 若压的不美观可往上面再添加酥菠萝。装盘，最后发酵。温度36，湿度80%，时间60分钟

10. 上火200，下火180，15分钟(出锅后要重重摔一下，能使面包不易塌陷)

11. 最后往上面加上糖粉即可。