用料
面团: | |
高粉220g 酵母2g 盐2g 白糖30g 奶粉10g 鸡蛋1个 水80g 黄油30g | |
菠萝皮: | |
黄油30g 白糖30g 奶粉5g 蛋液25g |
酥脆菠萝包的做法
将面团所需材料(除黄油)放入主锅,30秒速度3~6混合。
加入黄油6分钟揉面,盖上保鲜膜醒发至2倍大。
将菠萝皮所需材料放入主锅,30秒速度3~6混合,拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟。
整形,将面团和菠萝皮分成大小相同的剂子,面团整形圆形,菠萝皮盖在面团上,用牙签划线即可。表面刷上蛋液。
烤箱上下火180度预热,烤20分钟