用料
大鸡腿 | 两只 |
土豆 | 2个 |
青椒 | 1个 |
鲜香菇 | 若干朵 |
胡萝卜 | 一小根(可以不放) |
冰糖 | 四块 |
葱姜蒜,八角,胡椒,干辣椒 | 适量 |
盐,味极鲜,酱油,十三香,味精 | 适量 |
鸡蛋 | 1个只取蛋清 |
简易版黄焖鸡炖土豆的做法
准备工作,鸡腿洗净剔骨切块,放盆中,加味极鲜,酱油,料酒,少许盐,葱姜,蛋清腌一下。(蛋清可以保证鸡腿的鲜嫩)
香菇切成片焯水,胡萝卜切成片,青椒切成菱形块,土豆切小块,这个步骤图忘记拍了😂起锅烧油,油热放冰糖,炒制糖冒泡,下切好的鸡块,翻炒至上色,放葱姜蒜,干辣椒,八角,胡椒,倒入水没过鸡块,加味极鲜,酱油,味精,盐,料酒,白酒(去腥)。
开锅,放香菇片,胡萝卜片,土豆块,小火多几分钟,转大火收汁。
快收完汁的时候(出锅前两三分钟)放入切好的青椒块,翻炒几下,
炒制青椒断生,即可。
出锅!!😃这版是简易版,不过味道还不错哈!鸡肉很嫩!😘