不用炒糖色版～
厨房小白，干饭人冲啊！
用料
| 鸡中腿🍗 | 4只 |
| 香菇/干香菇 | 4朵 |
| 青椒 | 1个 |
| 干红辣椒 | 3个 |
| 姜片 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
黄焖鸡 （简易版）的做法
1，鸡腿肉切块，反复清洗干净
冷水下锅，放入料酒，姜蒜，大火烧开2，捞出焯水的鸡腿块，温水清洗表面浮沫，放置备用
起锅烧油，油温8成热，倒入鸡腿块，中火翻炒1分钟
倒入干红辣椒，姜片，翻炒1分钟
倒入一勺料酒
倒入一勺老抽（此时香味已经飘出来了）
继续中大火翻炒3分钟，冷水加入淹住鸡腿肉
倒入切片的香菇
加一勺盐，半勺胡椒粉，半勺蚝油
中小火炖10分钟（注意观察汤汁，不要收的太干）
待鸡腿肉软嫩，倒入青椒丝断生，加入适量鸡精，完美～
配上一碗白米饭🍚，绝了！
小贴士
老抽和蚝油是咸的，放盐时一定要把控好哈
我没有炒糖色，因为一不小心就会炒糊发苦，影响整道菜的口味，所以就不用炒了，按这个步骤做出来跟饭店真的不相上下😋
大家快去试试吧～敲简单的！