简单、快手又好吃的黄焖鸡。
【注】
菜谱中“勺”均为普通陶瓷小汤勺
用料
鸡腿 | 500g |
土豆 | 2个(偏小) |
彩椒 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
冰糖 | 1勺(约15克) |
葱姜蒜 | 若干 |
准备好所有食材,调料碗(2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油)备用。
土豆切块泡在清水里。
锅中烧油,放入一勺冰糖,小火炒出糖色(冰糖融化成香油色)。
倒入鸡块翻炒上糖色。
放入葱姜蒜翻炒,淋上一勺料酒翻炒,倒入调料碗里的调料翻炒均匀。
锅中加水,没过锅中食材,大火烧开。
水开锅里下土豆,中小火焖20分钟。
最后倒入彩椒,翻炒30s。出锅。
小贴士
1、我放入青椒后翻的时间长了一点儿,土豆中的淀粉把汤汁全收了😂个人觉得留点儿汤汁会更好。
2、做黄焖鸡前先焖上米饭,菜做好,米饭也刚好熟了。
3、特殊时期家中没有香菇,有的话也可以放点香菇。