「黄焖鸡米饭」简单加菜版做法 步骤 图解

用料  

【黄焖鸡米饭】简单加菜版的做法  

1. 鸡腿肉剔骨切块，放一勺黑胡椒和一勺盐腌制。青椒斜切片。加菜可以选择【土豆、青菜、金针菇、莲藕等】切片切块均可。

2. 热锅凉油，小火加7.8颗冰糖炒糖色（我家人血糖高所以放的比较少），一定不要开大火，容易炒糊变苦。

3. 冰糖融化变成褐色，放入鸡肉，加两勺料酒，继续煸炒。

4. 等鸡肉煸炒上色后，放姜片和干辣椒、小米辣。

5. 加3勺酱油，翻匀。加入没过鸡肉的开水，放入香菇、金针菇、土豆配菜，加三勺耗油，一勺黑胡椒，盐适量(因为酱油耗油都是咸的，之前腌肉也放过盐，这时候需要尝一下，适量再放一点点盐就好)，等大火煮开。

6. 大火煮开以后，转中小火盖盖闷15分钟。注意锅中的水不要煮太干。

7. 等土豆和鸡肉软烂以后，加青菜和青椒翻炒一下。青椒不用煮烂，断生即可。

8. 香喷喷的黄焖鸡就做好啦。青椒和香菇是标配，汤汁拌饭味道浓郁，加入自己喜欢的配菜，比饭馆更好吃。

9. 配上一个蔬菜，就是一道标准营养餐~