简易版栗子焖鸡翅（妈妈的家常菜）做法 步骤 图解

喜欢妈妈做这道家常菜菜，问妈妈怎样做，然后她告诉我很简单。
喜欢香菇，喜欢栗子，喜欢鸡翅，那就做这道菜吧。
栗子甜甜香糯，香菇咸香多汁。
鸡翅可以换成整鸡。

用料  

简易版栗子焖鸡翅（妈妈的家常菜）的做法  

1. 我用了这个叫日本珍珠菇，因为我觉得小小一个，刚好一口一个。
   用大的香菇可以切半，或不切也行。

2. 先放冷水或暖水把香菇泡了。

3. 提前大概两三小时泡，赶用的就用热水泡，但个人觉得热水泡，会把香菇味泡淡。

4. 鸡翅上下划几刀，利于入味，香菇泡好挤干水，栗子剥好皮。

5. 先放点油，热锅放下姜片和蒜，片刻。

6. 加入香菇翻炒片刻。

7. 再加入鸡翅翻炒至表皮变色。

8. 加进栗子，和水盖过鸡翅，加进冰糖，生抽和老抽（可不加），盖上盖子。

9. 小火20分钟，后大火10分钟至汤汁减少浓缩，尝下味，按个人喜好加一点点盐。

10. 盛上碟子，撒点葱花装饰，完成。
    
    Enjoy !