疫情期间,新鲜蔬菜都成了大宗采购,亲朋间互赠蔬果,成了感情深的表现。
最近好多山芹苗出售,收到了两把,简单凉拌,每次必定光盘。
用料
虾皮 | 一把 |
山芹 | 一把 |
盐 | 半勺 |
味极鲜 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
香油 | 半勺 |
大蒜 | 2瓣 |
食用油 | 5克 |
虾皮拌山芹的做法
山芹洗净控水,切小段。加少许盐拌匀。
大蒜用刀拍碎切成末,放入山芹中。
加入两勺味极鲜,三勺醋,滴几滴香油,注意⚠️不要拌。
锅里放油,比炒菜要少的量,油热调小火,放虾皮煎到微微发黄,关火,趁热倒入山芹中,要泼到蒜末上才香。
拌匀,上桌。
小贴士
山芹叶子也可以吃,很好吃,不用摘。