用料
糯米 | 3斤 |
盐 | 适量 |
绿豆 | 1斤 |
赤小豆 | 1斤 |
豆角豆 | 1斤 |
花生米 | 1斤 |
芝麻粉 | 1斤 |
五花肉 | 2.5斤 |
胡椒粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
豆腐乳 | 两小块 |
食用碱 | 适量 |
杂粮粽子(糖尿病人可以吃的粽子)的做法
1、把糯米及杂粮在做粽子的前一晚上洗干净用水泡好,在水里加适量的食用碱。食用碱的作用是:使食材熬熟后干水些,不容易变质。
2、芝麻炒香,用破壁机打成粉待用。
3、把五花肉带皮切成四方块,然后放盐、胡椒粉、五香粉,腐乳一起拌匀待用。
4、用洗好的粽子叶开始包了:我包的是四角粽子,包的时候把猪肉拌上芝麻粉放在粽子中间。
5、用高压锅煮的粽子出气后开小火再煮半小时就成了。
6、香喷喷的粽子开吃了!
小贴士
因为家里有糖尿病人,所以做了这款杂粮粽子,绿豆清热解毒,赤小豆利尿去湿,花生补血,黑芝麻补肾……只有少许升糖快的糯米。糖尿病人吃的话要减少主食或把它当主食吃!