用料
粽叶 | 若干 |
糯米 | 适量 |
红豆 | 适量 |
绿豆 | 适量 |
黑米 | 适量 |
糙米 | 适量 |
红米 | 适量 |
蜜枣 | 适量 |
杂粮粽子的做法
除了蜜枣以外,所有原材料用清水泡20个小时,期间换一次水。
蜜枣剪碎,和泡好的原材料拌均匀。
粽叶提前洗净用清水泡四个小时左右,包的时候我喜欢把粽叶略擦干再包。我包的是传统的牛角粽包法。
包好后电压力锅煮一小时就熟了。我自己用压力锅,别的方法没试过,煮熟时间会很长,所以我直接压力锅煮。
小贴士
蜜枣剪碎让整个粽子丝丝香甜,整颗蜜枣包下去,如果咬到蜜枣会齁甜的。