美味的小白菜熬洋芋做法，大厨教你技巧

去陕北出差，无意间吃到这道小白菜熬洋芋，食材并无出奇之处，但是做出来非常的好吃，当时就觉得意犹未尽，回家来就想一定要搬到自家餐桌上，成为时常解馋的必备菜！

用料  

小白菜熬洋芋的做法  

1. 所有食材洗净，沥干水分备用。

2. 小米辣切断，蒜切成片。

3. 土豆去皮后切成丁，用开水煮一下。

4. 小白菜切成段。

5. 起锅，七成热下入蒜片和小米辣爆香。

6. 爆出香味后加入煮好的土豆丁，翻炒均匀。

7. 加入开水，没过食材，需要炖煮的时间10-15分钟，水量可以斟酌掌握一些。

8. 土豆开始变得软糯后加入小白菜，继续炖煮3分钟，加入盐、胡椒粉调味，汤汁稍微变浓即可出锅。

9. 切一点火腿丁撒在表面装饰。

10. 建议上桌配一个勺子，菜和汤汁一起浇在米饭上，绝对的美味！