美味的QQ弹弹的猪皮冻做法，大厨教你技巧

猪皮冻满满的胶原蛋白，女人应该多吃哦！

用料  

QQ弹弹的猪皮冻的做法  

1. 猪皮焯水后泡下冷水更会刮内酯，把内酯刮干净，就是里面那层肥的，一定要刮干净哦

2. 挂干净后继续焯水15分钟左右，放葱姜料酒，八角桂皮香叶，花椒姜。
   然后捞出趁热切条

3. 切成这样就可以

4. 放面粉、盐抓拌干净几分钟

5. 多洗几次，洗到水干净为止，然后放高压锅炖30分钟，（水是猪皮的两倍），然后倒出放锅里煮10分钟。接下来就是放入盘里放冰箱或阳台一晚上冷却定型

6. 这是一晚上后的

7. 切盘，自己调个蘸料，蘸着吃或凉拌吃都可以，QQ弹弹，胶原蛋白满满

小贴士

要注意的就是要洗干净，油脂刮干净