用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 155克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 30克 |
| 馅 | |
| 葡萄干 | 50克 |
| 蔓越莓 | 50克 |
| 蜜枣 | 50克 |
| 金桔 | 50克 |
上海传统开花包（一发版）的做法
葡萄干、蔓越莓、蜜枣、金桔
![上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第2张]( "上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第2张")
把蜜饯切成丝
![上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第3张]( "上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第3张")
拌均匀
![上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第4张]( "上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第4张")
将所有的原料（除蜜饯）倒入厨师机中，和面15分钟，揉至光滑的面团
![上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第5张]( "上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第5张")
静置10分钟
![上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第6张]( "上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第6张")
擀成长方形，中间划三刀，不要切断，放入蜜饯，在捏起来
![上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第7张]( "上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第7张")
搓成粗细均匀的长条
![上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第8张]( "上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第8张")
揪出大小均匀的剂子，截面向上
![上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第9张]( "上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第9张")
做好的开花包放入蒸屉里盖上盖子发酵，慢慢的变成饱满轻盈，就可以开火蒸了，蒸锅放足量的水，大火烧开，转中大火蒸12分钟即可享用
![上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第10张]( "上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第10张")
成品 好松软啊😋😋
![上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第11张]( "上海传统开花包（一发版）的做法步骤图 第11张")
小贴士
蜜饯随意啦！按自己的喜好放😃