beef rendang做法 步骤 图解

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beef rendang的做法步骤图

只因为你随口一句 这是你最喜欢的菜肴 我便想学会 煮给你吃

用料  

牛肉 750克
四瓣
25克
咖喱 适量
香茅 2根
椰浆 100克
200克
十三香 适量
适量
陈醋 10ml
小米椒 两只
杭椒 2只
椰子油 适量
薄荷味 五片

beef rendang的做法  

  1. 干锅炒黄炒香椰丝 盛出备用

    beef rendang的做法步骤图 第2张
  2. 锅里倒入椰子油 味道清淡

    beef rendang的做法步骤图 第3张
  3. 一个人 手忙脚乱 雾气腾腾 分秒必争 把配料煸炒一下
    除了椰浆 咖喱粉 盐 十三香 牛肉之外的所有配料 全部切碎 煸炒

    beef rendang的做法步骤图 第4张
  4. 放牛肉 一起炒

    beef rendang的做法步骤图 第5张
  5. 推荐这款咖喱粉 里面主要有姜黄粉 不用另外找姜黄粉了

    beef rendang的做法步骤图 第6张
  6. 十三香 大家都知道的吧 李守义😃
    椰浆一定要 和咖喱是一对灵魂组合 不能用椰汁 椰奶 椰树牌椰汁都不行哦
    放入所有粉和盐之后 就可以放液体了 主要是少量陈醋 半罐椰浆和一大碗开水 一定不能是凉水 不然肉纤维收缩过快 发硬

    beef rendang的做法步骤图 第7张
  7. 小火煮吧 煮到汤汁基本只剩个底儿 撒上罗勒叶 我没有罗勒 摘了几片薄荷 也不错

    beef rendang的做法步骤图 第8张
  8. 香茅和南姜
    青柠和米椒
    咖喱和椰浆
    南洋菜系的三组味觉担当

    beef rendang的做法步骤图 第9张
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