芒果蔓越莓软欧（改编自君之）做法 步骤 图解

用料  

芒果蔓越莓软欧（改编自君之）的做法  

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小贴士

方子的量取自君之，但自己多用了汤种的方法。汤种100克高粉，100克水，0.5克酵母，提前搅拌室温发酵3小时后冷藏一晚备用。面团偏湿软，水量酌情添加。190度，25分钟左右。
奶油奶酪提前在裱花袋里室温软化，后续挤入面团，芒果干是揉进面团里的，但是正好家里也有新鲜的芒果，所以又切了一只后续和奶酪一起包进了内芯。吃的时候肯定是比芒果干要味道浓郁。
对了，蔓越莓和芒果干最好嵌入进面团里，停留在表面的后面会烤干或者烤焦🤪