灵山肉粽食谱做法大全,超简单的灵山肉粽做法步骤

小的时候，家里条件不好，那个年代的物资也很匮乏，大人们又很忙碌，所以我们平时的吃穿都很一般，只有逢年过节时才可以改善伙食，可以穿新衣服。所以那时候我们都很盼望过节，这样就可以吃到平时吃不到的东西，穿上新衣服了。
我的家乡过年必吃的三大美食，芝麻饼，粉利，大粽子，味道好的不得了，我每年都要吃很多才够。如今我已长大，远离家乡，生活条件也得到了很大的改善，早已衣食无忧。而城市生活的便利，让我随时想要吃什么都可以购买得到，儿时的美食也不再要等到过年过节才能吃到。只是那时候一家人制作节令美食的情景时时在我的脑海里浮现，让我忍不住想要自己动手去重现当年做美食的情景，虽然现在只有我一个在做，我也觉得很是欣慰。

用料  

灵山肉粽的做法  

1. 把五花肉洗净，切成块，放入盐，姜片，生抽，豆腐乳，用手抓匀，放入保鲜袋里冷藏6——8小时以上。
   

2. 把粽叶放在开水里煮5分钟，关火，在开水里继续泡20分钟，换成凉水，泡着粽叶备用。

3. 把糯米放水里泡上3～4小时，然后控干水份，加入盐拌均匀。

4. 泡糯米的同时把绿豆也泡上，时间和糯米一样就行。然后控干水份，拌入盐搅拌均匀。
   我这次用的是脱了皮的绿豆，如果用的是未脱皮的绿豆，泡开之后要先把绿豆皮搓掉才行。

5. 因为我喜欢吃香菇，所以准备放一些香菇在里面。这个一般的灵山肉粽里面是不放的。
   把干香菇放水里泡开，泡的时候放一点盐和生抽，这样比较入味。
   泡好后控干水份，把每个香菇分成两份备用。

6. 开始包粽子。我个人觉得四角或者五角的粽子比三角的好包，所以就包成四角的了。
   先把两张粽叶错开一点叠在一起，然后在中间放上一层糯米。

7. 放上绿豆。

8. 放肉和香菇。

9. 再放绿豆和糯米。

10. 把叶子包好，缠上线，绑结实。

11. 包好的粽子放水里，水要盖过粽子，大火煮开后，转小火煮上4个小时。
    

12. 煮熟后，把粽子捞出来。美味的粽子就做好了。

13. 打开里面，糯米是糯米，绿豆是绿豆，肉是肉，分层特别好。而且糯糯绵绵的味道感觉特别好，肉也炖的很烂，入口即化，还有香菇的香味，真是棒极了。

14. 我还做了另外一种不是纯糯米的，而是把糯米和绿豆、红豆、黑米放在一起包的，味道也很不错。而且有杂粮在一起，营养更均衡，相对热量也更低，出吃多了也不那么怕发胖。

15. 煮熟的粽子，看起来就很好吃的样子。

16. 打开看里面，也很美味似的。尝一下，果然很好吃😄