祖传60年的鸡蛋糕，暂时无图
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾 | 3只 |
| 木耳 | 4朵 |
| 瘦猪肉 | 15克 |
| 葱姜蒜，香菜 | 少许 |
祖传鸡蛋糕的做法
在500ml碗里打3个鸡蛋，加水，放少许盐搅拌均匀（蛋：水=5:3）
上蒸锅（锅里多放水），半掩盖蒸20min左右蒸至表面发白
虾剥皮去虾线，切丁
木耳用凉水泡开，切丝
瘦猪肉切末，葱姜蒜香菜切末备好
锅内倒油，葱（葱白）姜蒜爆锅，放肉末，翻炒，依次放入酱油，少量的水，盐。大火煮开。此步骤要一气呵成。
开锅后先撇净浮沫，然后放入虾，木耳，醋。
卤子制作完毕，淋到鸡蛋糕上，加葱花（葱绿）香菜，淋香油。
小贴士
半掩盖，鸡蛋糕才不会有气孔