平等烧饼 在这的烧饼有一个特点 外焦里嫩 如果在配点卤肉 那简直就是鲜香酥脆 下面就让我们来一起看看，它的做法
用料
| 面粉，<特一粉> | 500g |
| 泡打粉 | 5g |
| 食用碱 | 5g |
| 水 | 适量 |
| 清油 | 10g |
| 食用盐 | 7g |
| 八角粉 | 5g |
| 大豆油 | 10 |
祖传烧饼的做法
先和一小团发面 <稍软一点> 等完全发开有点酸味儿了以后
在面粉里加入泡打粉和食用碱搅拌均匀后在再加入水温在70度左右的清水在把面和成面团<把面和的，和包饺子的面一样硬> 切记不要和的太软
把面杆开中间放一点，发面 揉成面团如图
![祖传烧饼的做法步骤图，祖传烧饼怎么做好吃 第2张]( "祖传烧饼的做法步骤图，祖传烧饼怎么做好吃 第2张")
然后把面擀成中间薄外边厚 如图
![祖传烧饼的做法步骤图，祖传烧饼怎么做好吃 第3张]( "祖传烧饼的做法步骤图，祖传烧饼怎么做好吃 第3张")
然后放入铁板上花
![祖传烧饼的做法步骤图，祖传烧饼怎么做好吃 第4张]( "祖传烧饼的做法步骤图，祖传烧饼怎么做好吃 第4张")
放在，火里烤焦即可
![祖传烧饼的做法步骤图，祖传烧饼怎么做好吃 第5张]( "祖传烧饼的做法步骤图，祖传烧饼怎么做好吃 第5张")
