冰箱剩了一瓶花生酱,消化掉它,顺便做个记录。
做包子的技术还是达不到水平,以后继续努力。
花生酱做馅的话一定要把它放冰箱至(微硬),不然很难包。
如果是自己做馅的话,应该是把熟花生打成粉,加糖跟花生油炒成酱,应该也可加少许的淀粉进去。
用料
花生酱 | 126克 |
糖粉(花生酱用) | 20克 |
牛奶 | 30克 |
面粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 1克 |
糖 | 5克 |
猪油 | 6克 |
温水 | 90克 |
花生酱包的做法
剩了一小瓶花生酱
加糖加牛奶拌匀,放冰箱冷冻至微硬
面团材料揉成一个光滑的面团
揉成长条,切成8个小剂子
揉圆
擀成圆面片,包上花生酱
发酵至1.5倍大
冷水入锅,中大火。
水开8分钟后关火,闷几分钟揭盖。