面团版的华夫饼,在普通面团的基础上,根据自己喜好减油减糖了,而且加了全麦面粉,虽然热量还是很高,但终归比常规的负担小多了。
全麦面粉我用的是新良的,它麦麸不多,这个配方里这么多用量刚好合适,如果换成其他麦麸多的全麦粉,需要适当将全麦粉的比重减少,普通面粉增多。
用料
面团材料 | |
低筋面粉或者中筋面粉 | 150克 |
全麦面粉(新良) | 105克 |
糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 120克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 20克 |
紫薯馅 | |
紫薯 | 200克 |
牛奶 | 40克 |
糖 | 10克 |
全麦紫薯华夫饼,酵母版,低油低糖的做法