护国菜,是潮汕地区才特有的一道家常菜哦～不过现在就算是正宗的潮汕菜馆也比较少见了…过程稍微复杂,但是,真的好好吃哦,是我的最喜欢的家乡菜之一
用料
| 番薯叶 | 250g |
| 肉酱 | 150G |
| 虾皮 | 少许（若有） |
| 香菇 | 2只（若有） |
| 火腿 | 一条（若有） |
| 盐，淀粉，鸡精，酱油 | 按个人所需 |
| 蒜头 | 2瓣 |
护国菜（潮汕菜）的做法
将番薯叶洗净剁碎
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瘦肉剁成酱待用
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放油热锅,爆蒜头
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加入剁碎的番薯叶
![护国菜（潮汕菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "护国菜（潮汕菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
在等待番薯叶熟的时候把肉酱稍微腌制一下。加入酱油,盐，鸡精
![护国菜（潮汕菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "护国菜（潮汕菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
搅拌好的肉酱加入清水
![护国菜（潮汕菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "护国菜（潮汕菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
肉酱倒入
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淀粉勾芡
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加入虾皮,一起煮。因为家里没有了香菇,火腿,所以冇放进去！
![护国菜（潮汕菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "护国菜（潮汕菜）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
出锅
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小贴士
淀粉要先用水融化！