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新疆特色,羊肉抓饭
用料
可口抓饭的做法
将羊肉切块,或者羊排骨也可,放入料酒腌制30分钟。大米泡水。
在锅中加入清油和花椒待烧热,将羊肉放入爆炒10分钟,放孜然调味后盛出。
再加清油将切碎的洋葱放入爆炒,而后放入黄萝卜炒熟,将熟肉放入一起炒。
将泡后的大米和葡萄干放入锅中,加入适量开水,盖锅盖小火炖至水没有全干,翻炒搅拌即可出锅