用料
面粉 | 60克 |
黄油 | 60 |
帕玛森奶酪粉 | 30克 |
马苏里拉cheese | 克 |
牛绞肉 | 600克 |
洋葱150 | 克 |
意大利面酱 | 1瓶 |
欧芹 | 看个人 |
蒜头 | 1粒 |
橄榄油 | 15克 |
洋葱 | 150克 |
西红柿 | 1个切成小小块 |
糖 | 1小匙 |
黑胡椒 | 2小匙 |
红酒 | 30克 |
黑胡椒 | 1小匙 |
小美千层面的做法
洋葱150克,蒜头1个,5秒速度5,3分钟v速度1,在加入橄榄油3分钟V速度1爆香
加入牛绞肉,3分钟V速度小勺.
加入番茄块,意大利番茄酱、红酒、糖,黑胡椒粉
加完所有酱料、刮刀搅拌一下,15分钟v度速度小勺,煮好后待用
奶酱:60克无盐黄油、60克面粉,蒜头2颗(压成蓉加入)600克纯牛奶、黑胡椒2小匙,帕玛森cheese30克,7分钟90分钟速度3,(因为帕玛森本身是带咸,所以我没有额外加盐),好了后加入50克mozzarella cheese搅拌糊化
如图
加入一大匙parsly(有新鲜的放新鲜的更好吃)(切碎)
起一大锅水、水滚加入一小匙食盐,加入千层面、根据包装盒上的时间的一半煮面,(进烤箱面还会继续熟成,烤箱预热180度.
烤盘底部铺上一层红酱
铺上3片千层面
撒上mozzarella cheese
淋上cheese奶白酱
叠加三层后、最后一层面,先洒上肉酱,在均匀的撒上一层mozzarella cheese 插上牙签撑高表面(能在烤的过程中增加锡纸内务的热气流通)盖上锡纸(封好烤盘的各个边)
175度烤40分钟、拿掉锡纸,继续烤10分钟到表面cheese凝固.
烤完后冷却半小时 撒上欧芹碎、用小刀分割成块后,取出来,享用吧
看起来繁琐的步骤是为了写详细让大家明白做几次就会很熟悉了.