用料
鸡蛋2 | 个 |
面粉200 | 克 |
蜂蜜15 | 克 |
水100 | 克 |
细砂糖40 | 克 |
葡萄干 | 一小把 |
酵母 | 2克 |
自制沙琪玛的做法
用鸡蛋和面,加酵母,由于太干了加了一丢丢牛奶,面粘到不行,差点放弃。。。然后去了超市回来,面放了4小时
中大火让油七成热,然后转小火,面条条少量下锅,飘起来就捞
然后小火熬糖水,怕量不够,熬不粘所以加了点蜂蜜,其实可以不加
熬到可以拉丝,然后把面条条加进去翻拌,匆忙之中抓了一把洗好晾干的葡萄干😄
压紧实,不用太大力气,很软,等凉透了切就好了😁
小贴士
切的时候加点生面,防粘的
因为加了酵母,炸了会膨胀,所以一定每次放进去几根就好