花胶响螺片海底椰鸡脚猪骨汤做法 步骤 图解

虽为北京人，但却无汤不欢，基本每三四天煲一次汤。
花胶，鸡脚，满满的胶原蛋白，喝起来也是甜美可口。

用料  

花胶响螺片海底椰鸡脚猪骨汤的做法  

1. 先准备好料，一定要新鲜！
   自己不太喜欢鸡汤，所以猪骨汤比较多，这次去超市也是一时兴起，买了两根鸡脚一起煲。

2. 比较麻烦的要属花胶，响螺片了。
   花胶先洗净蒸五分钟，然后放入姜片纯净水放冰箱泡一晚。
   响螺片看厚度，一般都要3个小时。
   这两个会有腥味，泡的时候加姜片。

3. 筒骨和鸡脚洗净，凉水入锅烧开飞水，撇去浮沫，煮三分钟左右，去表面油脂和杂质。
   然后用温水清洗干净。
   相比较脊骨，筒骨骨块大，从骨头上析出的血水也比较多，注意仔细清洗。

4. 玉米切块，和其他配料清洗好放入锅中。加入冷水

5. 大火烧开，再次撇去表层浮沫。
   

6. 转至小火，煲3小时，
   煲到一个多小时的时候要撇去表面的油。
   出锅前五分钟加入盐。

小贴士

希望汤味道甜美可以加两颗蜜枣。

玉米，花胶，鸡脚都是看个人喜好。
不加的话，海底椰响螺片猪骨汤也是足够鲜美的！