美味的香酥雪花辣翅做法，大厨教你技巧

要说什么美食能风靡世界，并且不受种族与风俗限制的那可能就是“鸡翅”了。鸡翅的做法颇多，唯一“油炸”式最为受到欢迎和喜爱。在众多朋友眼中油炸的鸡翅做法可能全部一样，但是实际上有很大的不同。比如调味腌制或酥皮制作，一个成功的香酥鸡翅。取决于三个因素一是外层要酥，二是肉质要嫩再来就是味道要入味。​

用料  

香酥雪花辣翅的做法  

1. 购买回来的鸡中翅清洗干净，在正反面各划割一刀。加入盐、细砂糖和胡椒粉搅拌均匀腌制一个小时​

2. 土豆雪花粉一般呈雪花片状而得名，它是整个土豆去皮后经过多道工艺制作而成。所以保留了土豆的原味营养也浓缩了

3. 取普通面粉一杯，加入少许的水进行搅拌至成糊状。面糊不可过稀，以免挂不住。搅拌好后放置一边15分钟后使用​

4. 待鸡翅腌制好后，即可热油准备油炸。取鸡翅裹上面糊​

5. 再裹层雪花粉，正反面全部裹匀了口感才会好​

6. 中小火慢慢油炸至鸡翅熟透，期间要注意火候不要过大。并且油炸期间要进行翻面，全部油炸好后再复炸一次即可装盘​

7. 食用之前根据口味可以选择性的撒上少许细的辣椒粉或椒盐粉

8. 还是选择蘸番茄酱。这根据您的口味选择！

9. 试试层次口味各不同很好吃

小贴士

油炸的时候要注意火候
注意：很多朋友问我某宝找雪花粉全是钓鱼的，您搜马铃薯全粉就有了。感谢你的支持与喜欢