美味的剁椒鱼头乱炖时蔬做法，大厨教你技巧

用料  

剁椒鱼头乱炖时蔬的做法  

1. 盐蒜末姜末（没切到很末，不要介意）酱油料酒，腌制鱼头（我家没有料酒，就没加）…应该要腌久一点才更入味吧，我因为着急，就腌了几分钟吧…大概就这么滴，将就着…哈哈

2. 热锅撒油…放入姜片、蒜、葱头、干辣椒等一系列能放进去的重口味的去腥的调味的东西…（这里干辣椒我切开了，辣味更加容易出来）
   接着放各种蔬菜…看下图…

3. 加豆腐…

4. 加土豆和莲藕

5. 放入腌制好的鱼头…我的锅太小了…😂

6. 放葱段，剁椒和泡椒（按照自己的口味加辣…我今天做的简直是重辣到估计菊花会受损）

7. 盖锅大火烧一会，把下面的姜蒜爆一下香味，不要问会不会糊…我用的是不粘锅，而且香味出来以后就沿着锅的四周倒水，大概的量吧…然后盖锅焖煮了…大概30分钟（因为我锅太小了）…

8. 因为没有料酒，想起家里还有豆豉，也算是去腥吧，就倒了一点进去…

9. 开饭啦…一边吃一边小火先煮着，就是火锅的感觉…哈哈哈哈

10. 对了，开饭之前把葱末，香菜，小白菜…一并到了进去，颜色真的很棒诶…

11. 这是最后的残局……😂😂两个女孩子吃的…自己还另外下了粉条…都吃完了……