美味的黑椒牛柳四季豆做法，大厨教你技巧

很喜欢吃牛肉，但是光牛肉有点腻，一般黑椒牛柳里面的配菜是青椒和洋葱，我把青椒换成了四季豆，好吃不浪费！

用料  

黑椒牛柳四季豆的做法  

1. 牛肉逆着纹路切成一厘米宽的条型，加入两三勺生抽，一勺老抽，一勺糖，一勺盐，一勺料酒，两勺胡椒粉抓匀，多揉一下放置两小时

2. 四季豆切成段，放入油锅里炸至酥软半透明装捞起备用，喜欢口感绵软则多炸一会儿

3. 锅里留多一点油，大火烧热后下腌制好的牛肉翻炒，炒至牛肉变色捞起来，下切成块的洋葱爆炒，炒至香味出来

4. 加入牛肉和炸好的四季豆不停翻炒至牛肉全熟，小火加入两大勺李锦记的黑椒酱，一小勺耗油，大火翻炒几秒钟出锅

小贴士

要想牛肉嫩，腌制的时候加点木瓜，木瓜是天然的嫩肉剂，或者加点嫩肉分，不是天天吃没事！生粉按个人口感选择加不加，我不喜欢糊嘴的感觉所以没有加生粉。
四季豆油炸比煮的口感好很多，但是一定要多炸一下，不熟吃了会有问题的，把握不好时间多炸炸准没错！
关于盐的问题，因为腌制牛肉的时候放了盐，黑椒酱也有咸味，所以可以不加，出锅的时候尝一尝，根据自己口味选择加不加！
洋葱切块是方便挑出来，洋葱是为了提味增鲜，如果切成条和牛肉四季豆混在一起不方便大口吃肉啊！我是不是太会吃了！